«Плотная плёнка на поверхности остывающей или остывшей жидкости, например на молоке» (Словарь, 1959–9, 376). Отвращение к пенке на молоке (тёплом, кипячёном), в молочном супе, какао испытывали многие поколения детей.
О 1950-х г.: «Правда, ростом Таня и Наташа почти одинаковы, хотя Наташа уже в третий перешла, а Таня только нынче в школу пойдёт… А уж худенькая, словно тростинка… “Наша Натка оттого такая худая, – говорит Таня, – что за столом ничего не ест, всё капризничает: “Молоко с пенкой, не хочу... Суп с луком, не буду…” А я всё ем…”» (Черноголовина, 1962, 48–49).
О селе Ястребинка Пресновского района СевероКазахстанской области в конце 1980-х – начале 1990-х гг.: «Я в детском саду терпеть не могла какао вообще, а с пенкой тем более. Но всухомятку есть было нельзя и поэтому я делала 2–3 глотка какао. Мне было очень неприятно, когда вместе с какао тянулась эта противная пенка. А мой брат не ел молочный суп, все по той же причине» (019).
О детском саде в 1988–1991 гг. в селе Звериноголовском Курганской области: «Особенно мне не нравился какао. Сверху была противная на цвет и вкус пенка, сам какао чуть теплый – это вызывает тошноту, цвет (коричнево-фиолетовый) – отвращение. Однажды меня даже вырвало прямо за столом. После этого воспитатели не заставляли меня пить какао, подавали (для меня одной!) чай. Я этим так гордилась» (064).